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Emprender en Aragón Buzón de Sugerencias

23-Jamón

23-Jamón

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2/12/2012


“Del cerdo hasta los andares” reza el refrán español. Y es que los derivados procedentes de este animal son numerosos… aunque sin duda la estrella son sus patas traseras: el jamón, uno de los productos que coronan la gastronomía española.

Su sabor y su aroma esconden secretos de elaboración que esta semana os invitamos a descubrir con dos empresas productoras aragonesas.

Visitamos CampoDulce, de Grupo Jorge, uno de los grupos industriales más importantes de Aragón. En su automatizado secadero en Zuera elaboran 600.000 jamones al año.

Y como en un programa así no podía faltar el jamón de Teruel, visitamos Jamones Bronchales, el secadero natural más alto de todo Aragón, en la sierra de Albarracín y el sueño empresarial de Paco Nácher, un joven que siente auténtica devoción por su pueblo y por su oficio…

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